福建小学餐饮承包-厦门利生餐饮承包配送-小学餐饮承包厂家

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颐苑酒家的生炒排骨，是当时宴客必备的菜肴；聚丰园的金华玉树鸡，被同行争相。还有福来居的酥鲫鱼和手撕鸡、南园的红烧鲍片和白灼响螺片、西园的鼎湖上素、谟觞的香滑鲈鱼球、太平馆的西汁焗乳鸽

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潮州菜的突出特点，是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究，制作精细，小学餐饮承包公司，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻。这次提到的卤水拼盘虽不是海鲜，但也在潮州席上享有盛誉。