翔安区单位食堂承包配送-厦门利生餐饮承包配送

厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主，兼顾餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业，目前公司的合作有大型企业、中小学、高校达数十家，经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。

1．1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。1．2管理制度1．2.1 厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，翔安区单位食堂承包配送，再由行政部门人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐1．2.2 厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品。

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替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。2．保持看家特色菜品，单位食堂承包配送公司，及时开菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，数的厨师（行政总厨，各点厨师长）

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保未经总厨修正，单位食堂承包配送厂家，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感。所讲的铁板“席前料理”，就是将厨房与餐桌进行改革，把厨房内的灶具搬到厅面与包厢、把餐桌与灶具合二为一。而原始的“铁板烧”则是方型铁板与木制台面相接合的简易造型，这种台面是三边有桌面供客人用餐使用、一边没有台面便于厨师现场操作。